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膳食纖維在人體中的作用

近幾年,膳食纖維以一種特殊的方式走入到人們的生活中。那么,到底什么是膳食纖維呢?膳食纖維對(duì)人體有什么作用呢?

膳食纖維是人體中不能被消化道的酶所分解,也不能被人體吸收的一種碳水化合物。

過(guò)去認(rèn)為膳食纖維是人體無(wú)用的物質(zhì),但是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。

1、促進(jìn)減肥: 膳食纖維比重小、體積大,進(jìn)食后充填胃腔,使人容易產(chǎn)生飽腹感,減少熱量的攝取;膳食纖維在腸內(nèi)會(huì)吸引脂肪隨之排出體外,有助于減少脂肪積聚,可達(dá)到減肥目的。

2、吸收毒素: 膳食纖維在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò),吸附有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、 水分,對(duì)維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時(shí),腸內(nèi)容物中的毒素會(huì)被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會(huì)減少,被吸收入血量亦減少。

3、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng): 膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),可以加快食物的消化和吸收,在一定程度上也可以達(dá)到輔助減肥的目的。如果存在便秘的情況,適當(dāng)吃膳食纖維含量豐富的食物,可以達(dá)到輔助改善便秘的目的。

4、輔助調(diào)節(jié)血脂: 膳食纖維能夠降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平,有助于調(diào)節(jié)血脂,適當(dāng)食用膳食纖維豐富的食物,在一定程度上還可以達(dá)到輔助調(diào)節(jié)血脂的目的。

5、輔助控制血糖: 膳食纖維能夠延緩胃排空,延長(zhǎng)餐后血糖反應(yīng)時(shí)間,有助于改善糖耐量,還可以降低餐后血脂水平,輔助調(diào)節(jié)血糖。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演必要的角色,同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其他疾病。膳食纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能,同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除,保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。膳食纖維能夠減緩消化速度和快速排泄膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。