你知道人體的酵素每天都在流失嗎？
你知道嗎？我們身體里的酵素其實每天都在悄悄流失。酵素，就像是體內細胞的工人，一旦它們數量不夠或者營養跟不上，我們的體質就容易變得弱不禁風，容易生病。平時可能沒啥感覺，但一旦酵素不足，碰到那些對身體不好的東西，比如致癌物、膽固醇、細菌等，身體可能就扛不住了，容易出問題。
酵素和細胞的代謝關系緊密得就像親兄弟，因為人體里所有的代謝活動都離不開酵素。酵素工作正常，細胞就能乖乖聽話，好好干活。咱們的身體就像個小工廠，每天都要完成好多化學反應，這些反應都得靠酵素來幫忙。而且啊，每種酵素都有自己的任務，人體里總共有好幾千種酵素，它們分工合作，一起維持著身體的正常運轉。
要是酵素不夠用了，這個小工廠就得出問題了，各種代謝障礙就找上門來了，像糖尿病、高血壓、癌癥這些病都可能找上你。所以啊，酵素充足，細胞才能新陳代謝得好，咱們才能保持年輕、健康、長壽。
有人可能會問，酵素不就是從蔬菜水果里來的嗎？那我直接吃蔬菜水果不就好了？其實啊，蔬果里的營養雖然豐富，但很多都被植物細胞壁擋住了，吸收不了多少。而且啊，生吃蔬果有些營養還吸收不了，煮熟了又容易流失營養。
這時候，發酵食品的好處就顯現出來了。通過微生物長時間的發酵，食品里的有害物質被分解了，有益的營養素被更好地釋放出來，吸收起來也更方便了。微生物還能把食品里的大分子分解成小分子，把藏在植物細胞里的營養都解放出來，讓咱們吃得更全面。
發酵食品里還會產生很多新的代謝產物，這些都是營養滿滿的寶貝。所以啊，發酵食品的營養價值比沒發酵的要高得多。酵素呢，就是用很多種水果或蔬菜加上特定的益生菌，密封發酵才做出來的養生食品。里面的大分子都被分解成了小分子，吸收起來超級容易，營養也更全面。
所以啊，吃經過專業技術發酵的果蔬酵素，比直接吃水果蔬菜要好很多，營養也更充分。